En el mundo del arte culinario todo es posible. Las novedades gastron\u00f3micas en platos perfectamente preparados tienden a sorprender los paladares de los comensales m\u00e1s exigentes del mundo. La creatividad, la pasi\u00f3n y la inteligencia para incorporar nuevos elementos en el platillo tienen como resultado final una verdadera pieza de arte que llegar\u00e1 a satisfacer hasta tu \u00faltima papila gustativa.<\/p>\n
Ahora bien, en el mundo del buen comer est\u00e1 cobrando fuerza una nueva tendencia para el mundo gastron\u00f3mico. El uso de flores comestibles en la elaboraci\u00f3n de extraordinarios platos aportan color, sabor y texturas a los alimentos que tienden a servir en los restaurantes de mayor vanguardia en el mundo.<\/strong><\/p>\n De seguro sabias que las flores y plantas tienen propiedades y usos medicinales, pero \u00bfnunca se te ocurri\u00f3 que de hecho se pueden comer? S\u00ed, as\u00ed como lo lees desde tiempos remotos las flores son comestibles y en este nuevo era del Siglo XXI se han vuelto las perfectas protagonistas de emblem\u00e1ticos platos en restaurantes michel\u00edn.<\/p>\n Aprovecha al m\u00e1ximo lo que la naturaleza misma nos brinda y ll\u00e9valo a tus comidas diarias (ensaladas, dulces, acompa\u00f1antes y dem\u00e1s). En el aroma, el color y la textura se pueden identificar con facilidad cuales son las flores ideales a la hora de cocinar.<\/p>\n Expertos en el tema indican que la gran mayor\u00eda de las flores son comestibles, siempre y cuando sepamos escoger y prepararlas de la forma m\u00e1s adecuada<\/strong>. De hecho, es totalmente seguro almacenar las flores comestibles para hacer uso de t\u00e9cnicas como: inmersi\u00f3n en aceite, congelado y secado. Cada una de estos m\u00e9todos tiene su objetivo como por ejemplo: la preparaci\u00f3n de sopas, jaleas, infusiones, aceites y vinagres aromatizados, alm\u00edbar, dulces cristalizados y dem\u00e1s platillos principales.<\/p>\n Entre las m\u00e1s conocidas est\u00e1n: clavel, crisantemos, margarita inglesa, dientes de le\u00f3n, tr\u00e9bol, lirio de d\u00eda, sa\u00faco, lila, cal\u00e9ndula, rosa, girasol,violeta, flor de calabac\u00edn y capuchina<\/a>, con esta \u00faltima se puede preparar un aperitivo suculento y agradable a la vista y al paladar. \u00a1An\u00edmate y prueba estas flores comestibles<\/a>!<\/strong><\/p>\n Para realizar este aperitivo necesitar\u00e1s pan rebanado tostado al gusto, queso crema, eneldo, cebollino, menta y finalmente las capuchinas. Recuerda que a la hora de trabajar con flores comestibles es importante no abusar de ellas, los sabores y olores influyen en c\u00f3mo el comensal percibir\u00e1 el aperitivo<\/strong> y su degustaci\u00f3n . El lema ac\u00e1 es: \u00abmenos es m\u00e1s\u00bb.<\/p>\n Los restaurantes de vanguardia que exhiben esta nueva forma de comer son conocidos principalmente en Europa y Asia. En Tokio, para el a\u00f1o 2003 naci\u00f3 el restaurante \u00abDa Fiore\u00bb, un lugar con un men\u00fa dedicado exclusivamente a las flores comestibles. La propuesta gastron\u00f3mica en s\u00ed es bastante variada, presentan platos como una ensalada con flores picadas de zapatillo italiano o calabac\u00edn, trufas y violetas con verduras de la temporada. La explosi\u00f3n de frescura y sabor que aportan cada uno de los ingredientes hace de esto una experiencia culinaria inolvidable.<\/p>\n Para continuar, en el plato fuerte sirven pato ahumado rociado con acacias rosas y esp\u00e1rragos blancos con flores de mimosa<\/strong> que terminan siendo el preludio de una flor de calabac\u00edn apanada y rellena con queso ricotta. Y ya para, finalizar con borche de oro en \u00abDa Fiore\u00bb el chef sirve un rico postre de frutas, helado y flores con champ\u00e1n. Sin duda alguna, las flores comestibles llegaron para adue\u00f1arse de cada plato en el exclusivo restaurante Omotesando, en Tokio.\u00a0La osad\u00eda del chef principal para presentar tales delicias les ha ganado las mejores calificaciones de cr\u00edticos culinarios y de esta forma se ha posicionado como la casa de comida m\u00e1s vanguardista desde entonces en el continente asi\u00e1tico.<\/p>\n Por otro lado, en Espa\u00f1a son varios los restaurantes que tambi\u00e9n se han unido a esta tendencia y recogen de su propia finca las flores comestibles que servir\u00e1n en cada platillo. Por mencionar algunos con estrellas michel\u00edn est\u00e1n; el Mugaritz, ubicado en la regi\u00f3n de San Sebasti\u00e1n a principio del 2018 obtuvo su tercera estrella michel\u00edn. La constante innovaci\u00f3n del chef en cada presentaci\u00f3n hacen de sus creaciones culinarias una majestuosa pieza que deleita bocado a bocado a cada comensal.<\/p>\n Y as\u00ed la lista se engrandece cada vez mas y mas; lugares de comidas sofisticados o no se siguen sumando a esta singular propuesta para el paladar que promete \u00abenganchar\u00bb al m\u00e1s .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En el mundo del arte culinario todo es posible. Las novedades gastron\u00f3micas en platos perfectamente preparados tienden a sorprender los paladares de los comensales m\u00e1s exigentes del mundo. 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\u00bfC\u00f3mo usar las flores comestibles en nuestras comidas?<\/strong><\/h3>\n
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Receta pr\u00e1ctica de flores comestibles: tostadas de queso crema con capuchinas \u00a1Hazlo t\u00fa mismo!<\/strong><\/h4>\n
Restaurantes de vanguardia dicen s\u00ed a las flores comestibles<\/strong><\/h5>\n